No, po slovensko so to mesne kroglice (meatballs), ki jih širom po svetu najdemo v najrazličnejših oblikah. Takšne kot pri nas, tradicionalno v paradižnikovi omaki, pa s tzatzikijem pri Grkih (pri tem naj povem, da naj se Grki ne hvalijo kaj preveč s tzatzikijem, ker so to čisto obične koroške mlečne murke, ampak o tem v prihodnjem receptu), na testeninah pri Italijanih, na Švedskem predstavljajo tradicionalno jed in se jim reče Smörgåsbord, pa še bi lahko naštevala. Sama sem jih pripravila tudi že s pivom in če vas zanima, si lahko recept ogledate tukaj (www.golding.si/index.php/s_pivom/objava/chufti_v_omaki_s_pivom/) ter ga seveda tudi preizkusite.

Skratka, recept tega tedna malo zamuja, ker sem bila cela dva dni in pol na Koroškem. Seveda sem tudi kuhala in v ponedeljek skuhala čufte v paradižnikovi omaki. Nisem pa skuhala vseh, ampak sem jih par komadov odnesla na Primorsko, kjer sem jih danes pripravila kar v pečici in brez paradižnikove omake. Zraven sem postregla pire krompir in naj vam ob tem zaupam, da sem čisto nora na instant pire krompir iz vrečke. Ampak tega nikarte komu govorit, saj se baje to za kuharice ne spodobi (pa ne morem pomagat, če mi je pa takoooooo zelooooo dober).

Skratka, za čufte alias mesne kroglice, kakorkoli že, potrebujete:

• 500g mešanega mletega mesa
• dve večji žlici riža
• 2 jajci
• 1 čebulo
• 2 stroka česna
• šopek peteršilja
• sol, poper
• malo moke
• žlico svinjske masti (za tiste ozaveščene, ki mislijo, da je olje boljše, pa žlico olja)

Na žlici svinjske masti prepražite na tanko narezano čebulo do zlato rumene barve ter jo pustite, da se ohladi. Riž skuhajte v slanem kropu ter ga odcedite in ohladite. Nato vse skupaj vmešajte v meso, dodajte jajci, strta stroka česna, nasekljan peteršilj, solite, poprajte ter dobro premesite. Iz mase oblikujte čufte alias mesne kroglice ter vsako povaljajte v moki. Zložite jih na pekač, ki ste ga obložili s peki papirjem in nanj pokapali malo olja ter pečite v prej ogreti pečici na 180 stopinjah cca 45 minut. Nekje na polovici jih zalijte z malo vode.

Takšne čufte lahko spečete tudi v ponvi v olju, vendar pri tem pazite, da ne naredite prevelikih, ker vam lahko med peko na sredini ostanejo surove. Lahko pa z maso nafilate paprike in imate potem filane paprike, ali pa bučke in imate filane bučke, ali pa paradižnik, pa imate filan paradižnik ... no, dobre čufte vam želim.

P.S. Če boste dobro pogledali sliko, boste videli v ozadju palmo. Včasih so bili v ozadju kiviji (www.bajta.si/kuhajmo-z-vale/recept-kivijev-smuti), pa nam ga je sosed letos nemarno odrezal ter nas s tem prikrajšal ne samo za kivije, ampak tudi za fino senco na balkonu.