Mineštro smo sicer že kuhali, ampak ta je nekaj posebnega. Ampak preden pridemo do leče samo še majhen intermezzo, vezan na nagradno igro iz prejšnjega recepta.

Ker je Ata Jože v Slovenj Gradcu, moja malenkost pa v Ankaranu, lahko odgovore izbere šele, ko se vidiva, saj interneta ne uporablja. Ampak baje se kani v nedeljo prikazat na obisku, kar sicer zelo težko verjamem, ampak nikoli ni veš. Enkrat je celo res prišel. In takoj, ko se bo Ata Jože prikazal, bova pregledala odgovore ter razglasila srečne nagrajence.

Sedaj pa nazaj k leči, ki jo v kuhinji čisto preveč zanemarjamo, saj gre za zelo zdravo in polnovredno jed. Vsebuje namreč veliko lahko prebavljivih beljakovin, vlaknin in mineralov in je tako zelo primerna tudi za tiste, ki ste morda v obdobju hujšanja oziroma diete. Kljub temu, da je nizkokalorična, namreč nasiti. Ugodno vpliva na visok krvni tlak, zaradi kalija, ki ga vsebuje, znižuje holesterol, uravnava raven krvnega sladkorja, krepi delovanje živčnega sistema in možganov. Ampak, ne samo, da je zdrava, je tudi okusna. Najdete jo v rjavi, zeleni, rdeči in črni barvi. Danes bomo uporabili rjavo, ki ima okus po orehih.

Potrebujete:

• 150 g rjave leče
• 5 šalotk
• žličko svinjske masti
• polovico večje kolerabe
• polovico sveže rdeče paprike
• žličko sladke mlete rdeče paprike
• bratwürst oziroma znano nemško pečenico
• 100 g lisičk
• ščepec mešanice timijana in majarona
• sol, poper
• kislo smetano

Šalotke olupite, nasekljajte ter opražite na masti do lepe, temno rjave barve (če to pravilno počnete, vam vzame najmanj pol ure časa). Medtem narežite na majhne kocke kolerabo in papriko ter ju dodajte k opraženi šalotki. Zalijte s čisto malo vode, zmanjšajte temperaturo ter kuhajte 10 minut, toliko, da se koleraba omehča. Vse skupaj prelijte iz posode in dobro »zmiksajte« s paličnim mešalnikom. V posodi, kjer ste opražili zelenjavo, opražite lisičke, ki ste jih osolili. Ko so z obeh strani lepo zapečene, jih shranite za poznejšo uporabo. V posodo zopet vlijte zmiksano zelenjavo, dodajte lečo, mleto rdečo papriko, osolite, zalijte z vodo toliko, da bo leča prekrita ter kuhajte na zmernem ognju 30 minut. Leče predhodno ne rabite namakati, bo pa popila vso vodo, tako da v primeru, da je popije preveč, med kuhanjem še malo zalijte. Po pol ure kuhanja dodajte opražene lisičke, timijan, majaron ter na rezine narezano, že pečeno pečenico. Kuhajte še 10 do 15 minut ter vmes večkrat premešajte. Na koncu začinite s poprom ter zabelite s kislo smetano.