Kmečki krompir

 - Jedi iz pečice oziroma pekača so moje priljubljene. So enostavne, dopuščajo nam veliko domišljije in kreativnosti, pa še hitro jih pripravimo. Ponavadi pripravim kakšno od jedi iz pekača takrat, ko nimam dosti časa in samo pogledam v hladilnik, kaj je v njem ter nato zložim zadeve v pekač ter spečem.

Tako sem zadnjič uzrla domačo kuhano klobaso ter jo pripravila s krompirjem v pečici. Preden pa vam razkrijem recept, še ena majhna skrivnost, kako zagotoviti, da bo krompir iz pečice hitro pečen in to tako, da bo zunaj hrustljav, znotraj pa lepo mehak.

Krompir enostavno olupite in narežite na željene kose. Denite ga v posodo, pokrijte in hopla z njim v mikrovalovno pečico za 10 do 15 minut na 540w. Brez vode. Lepo narezanega in surovega. Krompir se v mikrovalovki zmehča ravno prav, da ga potem v pečici do konca spečete.

Ko ste tako zmehčali narezan in olupljen krompir, ga osolite in mu dodajte žličko svinjske masti  ter ga fino premešajte. Naložite ga v pekač, ki ste ga obložili s peki papirjem. Domačo klobaso narežite na rezine in jo zložite zraven krompirja, nato pa dodajte še malo ocvirkov. Vse skupaj pecite v prej ogreti pečici (180º) na srednji višini 20 minut. Med tem, ko se krompir s klobaso peče, olupite eno rdečo čebulo ter jo narežite na čim tanjše kolobarje, prav tako na tanke rezine narežite ovčji sir. Po 20 minutah pečenja obložite krompir s čebulo in sirom ter pustite v pečici še 5 minut.

Postrezite s hladnim pivom vrste lager. Sami smo uporabili nemškega.

V kolikor niste ljubitelj svinjske masti in ocvirkov, lahko le-to nadomestite z oljčnim oljem, čebulo pa z mešanico zelišč rožmarina, timijana in majarona. V tem primeru nimate več kmečkega krompirja, ampak že skoraj pravi fitness krompir. Pivo pa si le privošite tudi zraven te različice, saj B vitamin poživlja tako telo kot duha.