Ok, tele buče oziroma buča na fotografiji je bila namenjena prvotno za polnjenje. Ampak, ker mi čas ni dopuščal, sem nato bučo, namesto, da bi jo napolnila, lepo naseckala.

Če koga vseeno zanimajo polnjene buče, lahko recept najde tukaj, so pa tudi spodnje buče zelo fine. Poleg tega ne rabite uporabiti točno te okrogle buče, ampak katerokoli drugo bučo, ampak ne svoje, pa tudi svinjska ne pride v poštev. V poštev torej pridejo samo zelenjavne buče. In pri bučah se vedno spomnim, da je včasih marsikdo na Koroškem rekel: »Buče? Pa buče so samo za svije dore, pa kr kaj drugega.«

Ampak jaz pravim, buče so lahko prav fine in za spodnji recept (velja za 4 osebe), poleg 2 okroglih buč, ki jih lahko zamenjate za 4 manjše poldogovate, rabite še:

• 1 večjo čebulo
• 1 papriko
• 1 paradižnik
• manjšo pest pire
• dva stroka česna
• ščepec začimb – timijan, majaron, rožmarin
• žlico masla

Buče olupite in jih narežite, lahko pa jih tudi naribate, na čim tanjše rezine, dajte v cedilnik, osolite in pustite stati najmanj 15 minut. Na tanko narežite tudi čebulo in papriko, paradižnik pa na večje kocke. Če vas pri paradižniku moti lupina, ga olupite. Sama poberem lupine iz jedi, ko se same olupijo in ga nikoli ne lupim prej.

Na maslu prepražite čebulo, toliko, da postekleni, dodajte papriko, še malo dušite, nato pa dodajte odcejene buče in paradižnik. Vse skupaj dušite na manjšem ognju 15 do 20 minut. Dodajte piro, osolite, zalijte z decilitrom vode in kuhajte še 30 do 40 minut. Če vam vmes voda povre, jed zopet malo zalijte, da se pira lahko skuha. Vmes vsake toliko premešajte. Ko je pira kuhana, dodate začimbe in dva strta stroka česna. Premešajte in jed je gotova.

Jed se odlično poda k mesu. Sama sem jo postregla h kuhani govedini, ki sem jo narezala na tanke rezine ter popekla v ponvi.

P.S. Če boste dobro pogledali fotografijo gotove jedi, boste ugotovili, da je vmes še nekaj zelenega. To so divji šparglji, ki sem jih vrgla zraven eno manjšo pest, ampak niso nujno potrebni.