Pomlad je in vse brsti, zato je prav, da pripravimo brstični ohrovt. Poleg tega je brstični ohrovt poln vitaminov skupine B, mineralov, fosforja, kalcija, kalija in železa, zato je odličen za preganjanje tako imenovane spomladanske utrujenosti, čeprav vam moram povedati, da je ne poznam. Na pomlad in jesen imam namreč največ energije in bi lahko kvečjemu govorila o zimski utrujenosti in v hudi poletni vročini tudi o poletni.

Brstični ohrovt je, poleg zgoraj omenjenega, odličen kadar se vam mudi, saj je kuhan v borih osmih do desetih minutah, uporabite pa ga lahko v solatah, kot prilogo ali samostojno jed. Jaz vam ga danes ponujam v smetanovi omaki, kot prilogo k zrezkom. Vse, kar potrebujete je:

• 300 g brstičnega ohrovta
• 2 dcl kisle smetane
• 50 g naribanega parmezana
• žlico masla
• ščepec muškatnega oreščka
• sol
• poper

Brstični ohrovt očistite ter ga kuhajte v slanem kropu 8 do 10 minut. Odcedite. V ponvi segrejte maslo in na njem popražite ohrovt ter ga z vseh strani malo popecite. Dodajte smetano, nariban parmezan, solite, poprajte ter kuhajte 10 minut. Na koncu začinite z muškatnim oreščkom.