Danes vam bom na hitro predstavila hiter, ampak okusen recept za zelo aromatične zrezke. Svinjske kakopak. Všečen bo predvsem vsem ljubiteljem začimb in česna, laho pa ga uporabite tako v kuhinji kot na kakšnem od zadnjih pozno poletnih piknikov. Zanj potrebujete ombolo, kot svinjskemu kareju rečejo na Primorskem, na Krasu pa ga imenujejo prata. Torej:

• 4 svinjske kareje
• žličko oljčnega olja
• žličko mešanice začimb, ki jo pripravite iz grobo mletega popra, sladke mlete rdeče paprike, sladke mlete zelene paprike, timijana, koriandra, malo mletih čilijev, peteršilja, posušene čebule in pimeta
• 3 večje stroke česna
• alu folijo
• sol

Zrezke iz obeh strani osolite. Zagrejete ponev ali žar ter zrezke najprej na eni strani lepo zapečete, nato dodate olje, jih obrnete, pokrijete (če jih pripravljate v ponvi) in podušite dokler ne izpari njihov lasten sok. Popečete jih še iz druge strani ter predenete na alu folijo. Posujete jih z mešanico začimb, nanje stisnete česen, zavijete ter pustite stati 20 do 30 minut. Postrežete jih s pečenim krompirjem in paradižnikovo solato.