|
Bajtin čivkač *čiv*čiv*
Na Forumu so poved'li
"Res je, ne volim in ne vplivam. Sem tudi cefur in kljub odsotnosti kakrsne koli (tako slovenske kot srbske) narodne zavesti ze dobrih 15 let dosegam nadpovprecne rezultate v solah. Kaj zdaj to pomeni?" Modjo v temi o Domoljubni mladini.
|
|
Kuhajmo z Vale: Édav povitnjek |
|
|
|
|
Vale
|
|
Sreda, 13. januar 2010 20:27 |
Édav povitnjekDanašnji recept je iz knjige »Libeliška kuharica – Da ne boš vočn od mize šov«, ki sem jo dobila od pokojne Tete Tončke. Knjiga je izšla leta 2001 v okviru študijskega krožka »Da ne boš vočn o mize šov«, ki je potekal v Libeličah leta 1999, v njej pa si lahko, poleg receptov, prebrete tudi nekaj splošnega o starih kuhinjah, nekaj več o stari kuhinji v župnišču, kot tudi splošno o prehrani in načinih prehranjevanja.
Édav povitnjek spada med močnate jedi, ki so se belile z ocvirki ali pa s kuhanim maslom. Povitnjeku rečemo na Koroškem tudi nudlni, ponekod pa nuniji in še kakšen izraz bi se našel, v bistvu pa gre za neke vrste štruklje.
Povitnjek lahko pripravite v sladki ali slani verziji, razlika je samo v tem ali nadevu dodate sladkor ali sol. Okusni sta obe varianti, jaz vam jih danes predstavljam v slani. Vse kar potrebujete je:
- 500 g pšenične moke
- 1 jajce
- 1 žlica masti
- 1 dcl mlačne vode
- ščepec soli
Za nadev pa:
- 100 g ajdove moke
- 2 dcl kisle smetane
- 0,5 dcl sladke smetane
- ščepec soli (pri sladkih pa 1 žlico sladkorja)

Iz sestavin za testo zgnetite mehkejše testo in ga pusite, da počiva. Med tem pripravite nadev. Testo razvaljajte čim bolj tanko v mlinec in ga namažite s pripravljenim nadevom. V sredino namazanega mlinca zarežite obliko križa in jih zvijajte navzven, vsakega v svojo smer, tako da na koncu dobite zvit obroč. Obroč narežite na 15 cm dolge kose, jih dobro stisnite ob robovih in kuhajte v slanem kropu 10 minut. Kuhane poberite iz vode ter jih narežite na centimetrske rezine, zabelite z ocirki ter ponudite z golažem (recept za golaž najdete na: http://www.golding.si/index.php/s_pivom/objava/golazh_a_la_georges/ ) ali zrezki v omaki.

|
|
Zadnje objave na Bajti
Četrtek, 18:51
|
Četrtek, 16:57
|
Četrtek, 15:39
|
Četrtek, 14:59
|
Četrtek, 12:37
|
Sreda, 19:29
|
Sreda, 17:31
|
Naključno naštrikana proizvajalca smeha
Butast vic Bajta objav'la: Ponedeljek, 24. marec
Sprehajata se papagaj in fikus, pa reče fikus papagaju: »Jebemti, to je pa najbolj butast vic v katerem sem d...
|
Lovca Bajta objav'la: Torek, 04. marec
Dva lovca se skupaj odpravita na jago, ko se eden od njiju spotakne in nerodno pade. Negiben obleži. Približ...
|
|