November nas je že presenetil – s prvim letošnjim snegom. Zdaj pa tudi na Bajti prinašamo nove stvari za vas. Tako bomo v rubriko Zabava uvedli več novih vsebin, ena izmed teh so tudi kuharski recepti. Za vas bo vsak teden kuhala Vale, ki se bo enkrat mesečno še posebej potrudila in poskušala obuditi in modernizirati kakšen tipično koroški recept. In kdo je Vale?

Korošica, ki že 11. leto živi na Primorskem. Kljub temu, da je na začetku mislila, da se ne bo nikoli navadila zimske burje, zdaj brez nje ne more več, tako kot ne more brez kuhanja. Že v prvem razredu osnovne šole je za domačo nalogo pod spis z naslovom »Kaj boš, ko boš velik?« napisala kuharica. V osmem razredu, pa je zaradi želje, ki je samo še rasla, morala na razgovor k psihologinji, ki ji je razložila, da kuharska šola zanjo ni primerna, saj ima predobre ocene.

Tako je končala študij ekonomije in deset let delala na vodilnih mestih v gospodarstvu, zadnje leto pa presedlala v akademske vode, medtem ko je zopet razmišljala, če se le ne bi izredno vpisala v srednjo kuharsko šolo. Po letu dni dela na univerzi, ko je dobila možnost, da konča doktorat in pridobi naziv višje predavateljice, je želja prevladala. V začetku naslednjega leta bo postala šefica lokala, kjer bo lahko kulinarično ustvarjala ter se na področju kulinarike tudi strokovno usposabljala.

Kadar ne kuha, se rada popelje s svojim motorjem na izlet in preizkuša kulinariko po Sloveniji in širše, pozimi pa plete in kvačka. Je tudi aktivna članica društva Golding (Društvo za promocijo in dvig kulture pitja piva v Sloveniji), kjer odkriva skrivnosti piva in njegove uporabe v kulinariki.

Zdaj bo svoje znanje in veselje do kuhanja delila tudi z vami. Uživajte ob njenih kulinaričnih mojstrovinah pa dober tek!